1人暮らし応援レシピ「焼うどん」編です。
私は個人的に焼うどんが好きなのですが、なぜか焼うどんが食べられるお店ってほとんどないんです。
焼うどんの専門店って見たことないですよね？
少なくとも私はないです。
もし知っている方がいれば教えて頂きたいくらいです。
おそらくは今焼うどんが食べられるお店はチェーン店の居酒屋やコンビニのお弁当コーナーが主流なのではないでしょうか。
手軽でおいしいのに、なぜかあまり食べる機会がない焼うどん。
今回はそんな絶滅危惧種の焼うどんの作り方をご紹介します。
1人暮らしの方には材料や準備も少ないので、一度覚えてしまえば手軽で美味しく食べられる貴重なメニューだと思います。
では作り方です。
●うどん 2パック（生麵）
●牛肉こま切れ 100～120g
（牛肉切り落とし、スライス、または豚肉でも代用可）
●人参 50g
●玉ねぎ 1/4個
●花ガツオ 適量
●ベーコン 2枚
●えのき 1/2パック
●酒 30㏄
●だし醤油
●水 50㏄
●油 適量
●塩 適量
●コショウ 適量
【1】玉ねぎ1/4を繊維に沿って縦にスライスします。
人参を玉ねぎと同じ長さに切り、1㎝幅にスライスします。
ベーコンは7mmくらいの幅に棒状に切っておきます。
えのきは石づきを取り除きほぐしておきましょう。
準備はこれだけです。（簡単）
【2】まずフライパンに油をしき、強火で玉ねぎ、にんじんを炒めます。
少し塩を振ると早く火が通ります。
すこしだけ透明感が出てしんなりしたら、牛肉を入れ手早く炒めます。
ここでも少し塩を振り下味を付けます。
【3】牛肉に60％ほど火が通ってきたらえのきとベーコンを入れさらに炒めます。
全体に火が通ってきたらうどんを入れます。
（うどんは事前にざるにあけて水をかけてほぐしておくと便利です）
少しうどんごと炒めてから、お酒を入れます。
さらに水を入れて蒸気でほぐしながらよく炒めます。
そこにだし醤油を入れて味を整えます。
コショウを振り、味を見て足りなければだし醤油、コショウで調整して完成です。
お皿に盛りつけて、上から花ガツオを盛りつけてください。
お好みで材料を追加したり、味を変えてみてもいいですね。
海鮮、ホタテバター、豚、鶏、味も明太子や塩味などいろいろバリエーションも考えられるので、お好みで楽しんでみてください。
だし醤油は味が乗りやすくて使い方次第では非常に便利です。
試しに使ってみてください。味がのりやすくきっと重宝しますよ。
現在の会社に入社後、設立初期より営業部を統括、本部長を務める。以降融資担当部長、流通事業部では仕入れ先開拓業務に従事、後に管理業務部等を歴任。
現在は自社セミナーを始め、様々な会社との協賛セミナーの講師を務めながら、常に世に発信する立場で不動産業に従事している。
