1人暮らし応援レシピ、ポークソテー編です。
ちなみに私はポークソテーが大好きです。
いろんな味で楽しめて、なおかつ安くて早い！
1人暮らしには最適です。
ご飯にもよく合います。
┃材料
では材料です。
玉ねぎ 1/4個
にんにく １片
たまご １個（コンビニのゆで卵でも可）
じゃがいも （メークイン、馬鈴薯でも可）１個
豚ロース肉 しょうが焼き用など１枚
ケチャップ 適量 約大さじ2杯
ウスターソース 適量 約大さじ２杯
白ワイン（料理酒でも可）小さじ1杯
水 大さじ1杯
塩、こしょう
バター少量
以上です。。。 シンプル。
しかしこれが美味いんです。
┃調理方法
では準備です。
①玉ねぎは縦に半分にして１センチに繊維に逆らって（縞々模様を切る様に）カットします。
縞模様を切るようにサクサク
約15分から20分
③茹で卵は私は水から茹でて、沸騰したら5分火を弱くしてコトコト煮て火を切りそのまま放置しています。
④まず玉ねぎは油をしき、炒めます。
塩、コショウを適量振ってください。
透き通って少し色付くまで炒めます。
⑤そのフライパンにそのまま油を追加して、ニンニク片を少し潰して入れます。
これも少し色づくまで炒めます。
そこに塩、コショウを両面にしたお肉を入れ焼いていきます。
肉を焼く前に肉の筋を、包丁を何度か刺してあらかじめ切っておくと食べやすくなります。
中火で色づくまで両面を丁寧に焼きます。
豚は焼き過ぎると固くなってしまい、パサパサするので焼き過ぎに気を付けましょう。
⑥焼けてきたら最後に、白ワインを振りかけます。
すぐにケチャップとウスターソースが同量になるようにお好みの量を入れてください。
すぐに水を足し、お肉に絡めながら混ぜてから肉を先にフライパンから取り出し盛り付けます。
これがソースになります。
少しだけ水を足して味を見て、塩、コショウでソースを仕上げたら完成です。
仕上げにバターを少し入れると風味が増します。
写真の様に盛り付け、じゃがいもに切り目を入れて開き、バターを一欠けらジャガイモが熱いうちに乗せて召し上がってください。
にんにくがアクセントになり、ご飯が進む味ですよ？
簡単なサラダやお味噌汁と一緒に用意すれば立派な一食です！
一度食べたら絶対くせになりますよ？？
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現在の会社に入社後、設立初期より営業部を統括、本部長を務める。以降融資担当部長、流通事業部では仕入れ先開拓業務に従事、後に管理業務部等を歴任。
現在は自社セミナーを始め、様々な会社との協賛セミナーの講師を務めながら、常に世に発信する立場で不動産業に従事している。
