洋風、和風はあってもなぜか見かけない中華風パスタ。
ちょっと珍しくておいしい簡単パスタ料理のご紹介です。
では材料です。
┃材料
豚ときゅうりの中華風パスタ（２人前）
スパゲッティ 220g
きゅうり １本
豚肉 しょうが焼き用豚ロース１００g
唐辛子の輪切り 一つまみ
にんにく すりおろしニンニク ５g
しょうが すりおろしショウガ ５g
みりん 大さじ２杯
昆布茶 少量
白コショウ 適量
ごま油 小さじ２杯
ゴマ 適量
塩 適量
砂糖 小さじ１杯
ゆで汁 120cc
以上です。
┃調理方法
①まずはきゅうりを斜めにスライスします。
その束を並べてさらに棒状に切ります。
豚肉はしょうが焼き用のロースを使います。
きゅうりと同じ大きさに切ります。
切って準備するものはこれだけです。
②フライパンにオリーブオイルを入れます。
にんにく、しょうがを入れ香りが立ったら唐辛子を入れ、豚肉を入れます。
入れたらすぐに塩、コショウで下味をします。
豚肉の赤みが消えるまでゆっくり炒めます。
③ここで切ったきゅうりを入れ、みりん、パスタの茹で汁、砂糖、塩、こしょう、昆布茶、ごま油、ごまと順番に入れ、味を整えます。
きゅうりはすぐに火が入りすぎてしまうため、火の入れ過ぎに注意しましょう。
きゅうりは火が入ると色が鮮やかになります。
基本生でも食べられるので、この時点でもうそれ以上火を入れる必要はありません。
歯ごたえが残る様に手早く仕上げましょう。
パスタを盛り付けてゴマをふり完成です。
豚のロースは冷凍して取っておけばまた別の機会に使う事もできますので保存もきき、きゅうりだけ買ってくればまた作れます。
パスタで中華？？とお思いかも知れませんが、意外とお店で働いていたときにまかないで作って評判が良かったメニューです。
ぜひお試しあれ。
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現在の会社に入社後、設立初期より営業部を統括、本部長を務める。以降融資担当部長、流通事業部では仕入れ先開拓業務に従事、後に管理業務部等を歴任。
現在は自社セミナーを始め、様々な会社との協賛セミナーの講師を務めながら、常に世に発信する立場で不動産業に従事している。
