┃元祖シリーズ第16弾！
久しぶりの元祖シリーズです。
東京の元祖シリーズも大分制覇に近づいてきましたが、調べると意外と次々出てくるので制覇にはまだ少しかかりそうです。
なにをするにも元祖は誰も思いつかない事を最初にやった人なので、道を作った人はやっぱりすごいなといつも思います。
今回はミルフィーユかつです。
皆さんも食べたことがあるかも知れませんね。
元の形はとんかつですが、中のお肉が薄切りの肉を何層にも重ねて作ってあります。
独独の食感とジューシーな味わいが特徴です。
ミルフィーユとんかつ、重ねとんかつとも呼ばれ、チーズを挟んだもの、青じそや梅肉を挟んだもの、ハムを入れたものなどがヴァリエーションとしてあります。
Mille-feuille（ミルフィーユ）はフランス語で千枚の葉を意味します。
ケーキでもクレープ生地を重ねて作ったケーキをミルクレープと呼んだりします。
このミルフィーユカツを始めたのは横浜旭区卸本町の三裕（現在はきむかつ舎しゃり銀）が発祥とされています。
今回はキムカツ恵比寿本店に行ってきました。
メニューも色々あって、だし汁でつけて食べる物やチーズの入ったものなどがあります。
もちろんスタンダードなソースで食べるミルフィーユカツもあります。
藻塩もテーブルに置いてあるので、塩で食べるのもいいですね。
キャベツ、ご飯、お味噌汁はお代わり自由ですので、いっぱい食べたい人には良いですよね。
普通のとんかつと比べ触感が柔らかく、肉汁が溢れるほどジューシーなのが特徴です。
恵比寿本店以外には有明ガーデン店などがあります。
あまり店舗数は多くありませんが、恵比寿本店は駅からも近いのでお近くに行かれた際はぜひ行ってみてください。
1,580円～とランチとしては弱冠高めですが満足度は保障しますよ。
キムカツ
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室田がご相談に乗ります。
現在の会社に入社後、設立初期より営業部を統括、本部長を務める。以降融資担当部長、流通事業部では仕入れ先開拓業務に従事、後に管理業務部等を歴任。
現在は自社セミナーを始め、様々な会社との協賛セミナーの講師を務めながら、常に世に発信する立場で不動産業に従事している。
